Broccoli und Käse gefüllte Ofenkartoffeln

Broccoli und Käse gefüllte Ofenkartoffeln

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien – 110

Fett – 1g

Kohlenhydrate – 20g

Protein – 6 g

Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 8

Gemüse wie Brokkoli und Kartoffeln sind gute Nachrichten für diejenigen, die Sodbrennen erleben. Diese Nahrungsmittel sind mit Nährstoffen beladen, die nicht dazu neigen, die Symptome zu verschlimmern. Ein leichter Spritzer fettarmer Käse macht diese Spuds besonders lecker, aber niedrig genug, um die Symptome unter Kontrolle zu halten.

Zutaten

  • 4 mittelgroße Kartoffeln, gebacken, halbieren
  • 1 Tasse Broccoliröschen, gehackt
  • 1 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, geschreddert

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350F vorheizen.
  2. Die geschnittenen Kartoffeln mit der Seite nach oben auf eine Blechschale legen.
  3. Jede Kartoffel mit Brokkoli belegen und mit Käse bestreuen.
  4. Backen Sie für 10 bis 15 Minuten oder bis Käse geschmolzen ist.
  5. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Kartoffeln bekommen einen schlechten Ruf als ungesund, aber sie sind tatsächlich überfüllt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Süßkartoffeln bieten eine andere Palette von Nährstoffen , sind aber ebenso nahrhaft.

Sie können in diesem Rezept auch ersetzt werden.

Ersetzen Sie Brokkoli durch Zucchini, Blumenkohl oder andere Sodbrennen-freundliche Gemüse (die meisten, außer Tomaten, sind!). Saure Sahne-Liebhaber können diesen dickeren Belag mit einem Klecks fettarmer und proteingefüllter einfacher griechischer Joghurt ersetzen.

Koch- und Serviertipps

Stellen Sie dieses Gericht für eine leichte Mittag- oder Abendessenseite her. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, backen Sie die Kartoffeln im Voraus und lagern Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Um Kartoffeln vor der Zeit zu machen, schrubben Sie gut und backen Sie in einem 350F Ofen für ungefähr 45 Minuten oder bis sie Gabel zart sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Umgang mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

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