Zutaten

100 gzarte Haferflocken100 gWalnüsse, gemahlen100 ghochwertiger Honig200 gKokosraspeln200 gButter, zerlassen3Bananen, zerdrückt2Eier1Apfel, grob gerieben1 PriseZimt und Salzgehackte Walnüsse zum Verzieren

Zubereitung

1. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
2. Den Teig in eine gefettete, mit Haferflocken bestreuen Backform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
3. Den Kuchen mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 170 °C 50 Minuten backen.

* TIPP: Statt 200 g Butter könnt ihr 100 g Kokosöl nehmen. Der Kuchen schmeckt dadurch auf keinen Fall schlechter.

Wir danken Pepe für das Rezept