Einige Tipps zum Zerkleinern von Zutaten mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen einige nützliche Tipps zum Zerkleinern von Zutaten wie Fleisch, Speck oder Knoblauch mit Ihrem Thermomix-Roboter
Weiche Zutaten hacken:
Zutaten wie Fleisch, Speck oder Lachs (für ein Tartar) sind nicht fest genug für ein zufriedenstellendes Ergebnis.
Schneiden Sie würfelgroße Stücke von 4 bis 5 cm auf jeder Seite und legen Sie sie für etwa 40 Minuten in den Gefrierschrank. Lassen Sie die Klingen auf Stufe 7 laufen, bevor Sie die Stücke schnell durch die Öffnung im Deckel stecken. Seien Sie vorsichtig, denn die Textur ändert sich schnell von „Weinstein zu Mousse“.
Wie man eine Knoblauchzehe, eine kleine Schalotte, ein paar Zweige frisches Gras hackt:
Alles, was Sie tun müssen, ist, die Messer auf Stufe 8 zu drehen und die Zutaten einzeln durch die Öffnung im Deckel einzuführen.
Eine Knoblauchzehe schälen:
Gießen Sie Wasser in die Schüssel, fügen Sie die gespaltene Knoblauchzehe hinzu und stellen Sie dann den Rückwärtsgang auf Stufe 3 bis 4.
Ein paar Sekunden genügen, um den Knoblauch zu schälen.
Für das Knoblauchpüree die Schüssel leeren, die Knoblauchzehen und einen Spritzer Olivenöl hinzugeben und auf Stufe 5 mixen. Das Knoblauchpüree hält sich zehn Tage in einem Glas im Kühlschrank.
