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Grillenmehl: Achten Sie auf das Etikett – Wenn Sie Dieses Detail Bemerken, Enthält Es Insekten

Insektenmehl hat den europäischen Markt erreicht und ist nun auch in Supermarktregalen zu finden. Achten Sie auf die Etiketten! Wenn Sie dies lesen, kaufen Sie ein Produkt, das Insekten enthält.

Grillenmehl, Alle Informationen zu Diesem Neuartigen Lebensmittel

Insektenmehle werden von Experten als “neuartige Lebensmittel” oder genauer als “Novel Food” bezeichnet. Es handelt sich um eine Kategorie von Produkten, die erst seit kurzer Zeit von Europa für den offiziellen Eintritt in unsere Supermärkte zugelassen wurden.

Seit dem 26. Januar 2023 ist auch der Verkauf von Diaperinus-Larven reguliert, die in einigen Lebensmitteln wie Pasta oder auch in Pulverform oder getrocknet zu finden sind. Diese Lebensmittel sind nicht gefährlich, sondern im Gegenteil nahrhaft. Nicht umsonst werden sie als “novel and superfood” bezeichnet, da Insekten wie Grillen und Heuschrecken eine hervorragende Proteinquelle sind.

Achten Sie jedoch auf dieses Detail! Nicht jeder kann Produkte mit Insektenmehl konsumieren. Überprüfen Sie immer sorgfältig das Etikett: Wenn Sie dieses Detail bemerken, bedeutet das, dass Sie auch Produkte kaufen, die Insekten enthalten.

Achten Sie auf das Etikett: Wenn Sie Dieses Detail Bemerken, Enthält Es Insekten

Haben Sie schon einmal Insektenmehl gekauft? Grillen- oder Heuschreckenmehl ist nicht nur im Supermarkt, sondern auch online leicht erhältlich und hochkommerzialisiert.

Was können Sie mit dieser Art von Mehl machen? Alles! Sie können es wie Weizen- oder Dinkelmehl verwenden und damit Süßwaren oder Backwaren herstellen. Der Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich von dem traditioneller Mehle.

Jedoch sind Insekten im Gegensatz zu Weizen oder anderen Getreiden eine ausgezeichnete Proteinquelle, weshalb diese Mehle als “Superfood oder auch Novel Food” bezeichnet werden, also als ausgezeichnete Lebensmittel zum Verzehr.

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Aber Achtung! Nicht jeder kann Insektenmehl oder Produkte, die dieses enthalten, kaufen. Aus welchem Grund? Einfach, weil Intoleranzen oder Allergien auftreten könnten.

Wenn Sie beispielsweise eine Allergie gegen Krebstiere oder Weichtiere haben, sollten Sie besonders vorsichtig sein. Aus diesem Grund besteht die von der Europäischen Union festgelegte Verpflichtung, auf den Etiketten der Produkte in den Supermarktregalen unbedingt anzugeben, dass bestimmte Produkte Insekten enthalten.

Wir sprechen nicht nur von Mehl im Pulverformat, sondern auch von Snacks, Süßigkeiten oder Backwaren. Wenn Insektenmehl wie Grillen- oder Heuschreckenmehl vorhanden ist, müssen die nationalen und europäischen Vorschriften die Anwesenheit solcher Insekten unbedingt auf den Etiketten oder Verpackungen der vermarkteten Produkte angeben.

Verpflichtungen der Europäischen Union in der Ära der Entomophagie

So wie es die Verpflichtung für Köche und Chefkochs in Restaurants gibt, auf der Speisekarte anzugeben oder mündlich zu erklären, ob in ihren Küchen hergestellte Lebensmittel oder Produkte Insektenmehl enthalten. Überprüfen Sie also immer sorgfältig das Etikett, auch wenn Sie diese Produkte selbstständig kaufen.

Haben Sie jemals Insektenmehl oder Produkte, die es enthalten, probiert? Wissenschaftler sind überzeugt, dass Insekten Teil unserer Ernährung werden und vollständig in die menschliche Nahrungskette aufgenommen werden, insbesondere aufgrund ihrer überwiegend positiven Nährwerteigenschaften.

Wussten Sie zum Beispiel, dass Grillen mehr als 60% Protein im Vergleich zu rotem oder weißem Fleisch liefern? Reich an Fasern und Vitaminen sind sie sicherlich ein Superfood: Die Ära der Entomophagie ist angebrochen.

Insbesondere Grillen haben 2021 ihren Einzug in den Lebensmittelmarkt der Europäischen Union gehalten. Seit diesem Jahr begannen sie, in Pulverform oder gefroren oder getrocknet oder in bestimmten Produkten wie Pasta zu zirkulieren.

Seit 2022 ist auch das Mehl der Gelben Larve in Supermärkten erhältlich, aber Experten zufolge stehen wir erst am Anfang: Diese Superfoods werden unsere Tische nicht mehr verlassen.

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