Trianon Kuchen einfaches Rezept mit Thermomix. Ich biete Ihnen ein Trianon-Kuchen-Rezept an, das mit dem Thermomix einfach und unkompliziert zuzubereiten ist.
Zutaten (8 Tränke)
Die Dacquoise:
– 90 g Mandelpulver
– 100 g Puderzucker
– 3 Eiweiß
– 35 g Zucker
Das Knusprige:
– 200 g Praline
– 9 Gavotten
– 40 g Praline
Das Schokoladenmousse:
– 300 g dunkle Schokolade, Konditor
– 350 g frische Sahne, ganz, sehr kalt
– 40 g Puderzucker
Das Dekor:
– bitterer Kakao
– 2 Gavotten
Vorbereitung
Das Trianon wird in 3 Schichten zubereitet
Für die Dacquoise:
Das Weiße hineingeben
mit einer Prise Salz, Schneebesen einstecken 6 Min./50°C/Stufe 3,5
In einer Salatschüssel beiseite stellen, gemahlene Mandeln, Zucker und Puderzucker dazugeben, fein mischen und diesen Teig 15 Min. bei 165°C backen.
Für den Knusper:
Legen Sie die Pralinoise in Stücke in die
1 min 30/50°C/
Paralin und zerkrümelte Gavottes zügig zugeben 15 Sek./Stufe 4
Diesen Chips auf den abgekühlten Dacquoise legen.
Für die Schokoladencreme:
Geben Sie die frische Sahne und den Zucker hinein
, dann mit dem Schneebesen aufschlagen und auf Stufe 4 schlagen, wobei in der 1. Minute allmählich gesteigert wird.
In einer gekühlten Salatschüssel reservieren.
Die Schokolade in Stücken hineingeben
2 Min./ 50 °C/ Stufe 2
Sobald es leicht abgekühlt ist, muss es vorsichtig mit der Schlagsahne vermischt werden und die 3. Schicht des Kuchens bilden.
Zur Dekoration etwas Bitterkakao sieben und die Gavottes zum Beispiel in einem Ausstecher zerbröseln.
